Dextrose Monohydrate

Dextrose Monohydrate | Đường Nho | Đường Dextrose

Dextrose Monohydrate, hay còn gọi là đường nho, là một dạng glucose tinh thể có chứa một phân tử nước kết tinh. Hợp chất này có vị ngọt nhẹ, dễ tan trong nước và được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, chăn nuôi và sản xuất đồ uống.

1. Tính chất lý hóa của Dextrose Monohydrate

• Công thức hóa học: C₆H₁₂O₆·H₂O
• Khối lượng phân tử: 198,17 g/mol
• Hình dạng: Bột tinh thể màu trắng, dễ hòa tan trong nước
• Vị: Ngọt nhẹ, độ ngọt bằng khoảng 75% so với sucrose
• Độ hòa tan: Cao trong nước, không tan trong dung môi hữu cơ
• Độ tinh khiết: ≥ 99%

2. Ứng dụng của Đường Dextrose 

Trong công nghiệp thực phẩm

• Là chất tạo ngọt trong bánh kẹo, sữa, nước giải khát.
• Giữ độ ẩm, kết cấu mềm cho thực phẩm chế biến.
• Cải thiện màu sắc, hương vị cho các sản phẩm nướng.

Trong dược phẩm & y tế

• Là thành phần chính trong dịch truyền y tế, giúp bổ sung năng lượng.
• Hỗ trợ sản xuất thuốc, làm tá dược trong viên nén.

 Trong chăn nuôi & thủy sản

• Là nguồn cung cấp năng lượng nhanh cho vật nuôi.
• Hỗ trợ tăng trưởng và phục hồi sức khỏe cho gia súc, gia cầm.

 Trong sản xuất đồ uống & lên men

• Cung cấp đường cho quá trình lên men bia, rượu.
• Giúp kiểm soát màu sắc và độ ngọt của sản phẩm.

3. Hướng dẫn sử dụng Dextrose Monohydrate

• Trong thực phẩm: Tùy theo sản phẩm, hàm lượng thường sử dụng từ 5 – 30%.
• Trong dược phẩm: Được sử dụng theo chỉ định của chuyên gia y tế.
• Trong chăn nuôi: Bổ sung từ 1 – 5% vào thức ăn để cải thiện sức khỏe vật nuôi.
• Trong sản xuất bia, rượu: Dùng làm nguồn đường lên men, tùy theo công thức chế biến.

 Lưu ý:

• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với độ ẩm.
• Đóng kín bao bì sau khi sử dụng để đảm bảo chất lượng sản phẩm.